Spinaziepannenkoek, ook voor de kleintjes
#vegetarisch #pannenkoek
Hoeveelheid
Wat heb je nodig
200 gr Verse spinazie
200 gr Volkoren pannenkoekenmix en/of boekweitmeel
3 Eieren
500 ml halfvolle melk of ongezoete soja melk
(Zonnebloem)olie om in te bakken.
Voor de kleintjes: Als je borstvoeding geeft dan kun je deze melk ook hiervoor goed gebruiken.
Probeer ook eens het recept van de boekweit-amandelmeel pannenkoek
Bereidingswijze
- Doe alle ingrediënten bij elkaar in de blender en mix het tot een glad beslag (een staafmixer kun je ook gebruiken)
- Bak de pannenkoeken in een beetje olie op een laag vuur om en om totdat ze gaar zijn
- Evt. kun je de pannenkoeken nog beleggen met kaas en/of salade om er een complete maaltijd van te maken
Recept van ABCdietist Marlijn Mallens